宇都宮酒造株式会社
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日本酒にフランス料理は合わない?
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日本酒への? 肥りやすいか 冷やで飲むと 「冷や」と「燗」 翌日まで残る フランス料理 酔いやすい チャンポン

お酒と料理の相性は、かなりの個人差があり一概には言えません。
でも、「日本酒にフランス料理なんて」という偏見、多いですよね。
日本酒造組合中央会で進めている「日本酒と料理の相性研究」では、日本酒とフランス料理は十分マッチするという結果が出ています。

大別すると表のような組み合わせです。近頃は、日本酒を揃えているフランス料理店も出てきています。一度自分なりの料理の相性を楽しんでみてはどうですか。
  
料 理 日本酒
オードブル 香りの高いタイプ
魚料理 軽快でなめらかなタイプ
海老・貝料理 コクのあるタイプ
肉料理 熟成タイプ